Sweertvaegher
Ieper tijdens het interbellum.
Robert Sweertvaegher vestigt zich er als patissier in 1929. Hij had er pas een periode opzitten als banketbakker op cruiseschepen, na zijn opleiding in verschillende gerenommeerde zaken te Brussel. Het was ook daar, aan de Louizalaan, dat hij van een Zwitsers chocolatier de geheime kneepjes van de chocoladeverwerking leerde.
In zijn eigen zaak te Ieper begon hij reeds vroeg met chocolade te experimenteren. Zijn eerste pralines kenden een enorme bijval. Ieper hield ervan, hoewel chocolade in die tijd een luxeproduct was, vooral voorbehouden aan de 'beau monde' van grotere steden als Brussel, Antwerpen of Gent...
Zijn succes in Ieper bleef maar stijgen.
Hierin gesteund door zijn moeder zette hij in 1933 alles op alles, bouwde het banketbakken af en concentreerde zich volledig op de chocolaterie. De eerste chocoladespeciaalzaak in Ieper was een feit! Meteen ook één van de allereerste in de provincie.
Zijn faam verspreidde zich snel en in 1946 opende hij een filiaal in Kortrijk. Op vandaag kunt u daar nog het oorspronkelijke interieur bewonderen. Na Ieper en Kortrijk was Brugge aan de beurt in 1950.
Deze eerste Brugse chocolaterie luidde er een nieuwe traditie in en op vandaag telt Brugge meer dan zestig dergelijke speciaalzaken.
Vernieuwing in 1976.
In 1976 komt Jan Verougstraete voor de nodige vernieuwing zorgen en neemt een aantal taken van Robert Sweertvaegher over. In 1980 gaat de oprichter op rust en draagt de zaak helemaal over aan Jan Verougstraete.
Deze zet de kwaliteitstraditie en de succesformule verder en kiest in 1990 Antwerpen voor een vierde vestiging. Waarmee bewezen is dat telkens weer nieuwe generaties vallen voor de onnavolgbare smaak van de Sweertvaegher pralines. Hun verhaal is nog lang niet uitverteld!
Robert Sweertvaegher vestigt zich er als patissier in 1929. Hij had er pas een periode opzitten als banketbakker op cruiseschepen, na zijn opleiding in verschillende gerenommeerde zaken te Brussel. Het was ook daar, aan de Louizalaan, dat hij van een Zwitsers chocolatier de geheime kneepjes van de chocoladeverwerking leerde.
In zijn eigen zaak te Ieper begon hij reeds vroeg met chocolade te experimenteren. Zijn eerste pralines kenden een enorme bijval. Ieper hield ervan, hoewel chocolade in die tijd een luxeproduct was, vooral voorbehouden aan de 'beau monde' van grotere steden als Brussel, Antwerpen of Gent...
Zijn succes in Ieper bleef maar stijgen.
Hierin gesteund door zijn moeder zette hij in 1933 alles op alles, bouwde het banketbakken af en concentreerde zich volledig op de chocolaterie. De eerste chocoladespeciaalzaak in Ieper was een feit! Meteen ook één van de allereerste in de provincie.
Zijn faam verspreidde zich snel en in 1946 opende hij een filiaal in Kortrijk. Op vandaag kunt u daar nog het oorspronkelijke interieur bewonderen. Na Ieper en Kortrijk was Brugge aan de beurt in 1950.
Deze eerste Brugse chocolaterie luidde er een nieuwe traditie in en op vandaag telt Brugge meer dan zestig dergelijke speciaalzaken.
Vernieuwing in 1976.
In 1976 komt Jan Verougstraete voor de nodige vernieuwing zorgen en neemt een aantal taken van Robert Sweertvaegher over. In 1980 gaat de oprichter op rust en draagt de zaak helemaal over aan Jan Verougstraete.
Deze zet de kwaliteitstraditie en de succesformule verder en kiest in 1990 Antwerpen voor een vierde vestiging. Waarmee bewezen is dat telkens weer nieuwe generaties vallen voor de onnavolgbare smaak van de Sweertvaegher pralines. Hun verhaal is nog lang niet uitverteld!